Технологии строительства
Строительная литература
Каталог строительных фирм
Строительный инструмент
Дачное строительство
Технология малой стройки
Проекты домов
Самоделки
 

Конвекция нужна всем

Конвекция нужна всемПри покупке бытовой встраиваемой техники, а особенно духового шкафа, важно обладать любой информацией, которая поможет определиться с выбором.

Часто духовые шкафы оснащены дополнительными функциями. Одна из них – конвекция. Чтобы понять, насколько важна и нужна ли эта опция, необходимо разобраться, что же такое конвекция.

В духовке находится один (внизу) или несколько (вверху и по бокам) нагревательных элементов. Во время нагревания возникает естественная циркуляция воздушных потоков, что помогает равномерному прогреву блюда. Это перемещение тёплых потоков воздуха называется конвекцией (естественной). Она может быть естественной или принудительной.

В любых, даже современных духовках процесс конвекции медленный. Часто изделия в духовке пригорают внизу или сбоку, середина пропекается некачественно. Использование большого, широкого противня практически перекрывает доступ воздушным потокам. В результате приходится тщательно следить за процессом приготовления и вытаскивать противень, чтобы перевернуть его.

Конвекция нужна всемКонвекция нужна всемКонвекция нужна всемКонвекция нужна всем


Для равномерного прогревания духовки которую можно приобрести тут https://590.ua/vt/ovens и предназначена принудительная конвекция. Встроенный вентилятор, который находится на задней панели шкафа, разгоняет горячий воздух в духовом шкафу. В более сложных моделях духовок вентилятор также снабжён нагревательным элементом.

Что даёт режим конвекции:

✔ любое блюдо обжарится равномерно;

✔ хорошо прожарятся крупные куски продуктов (мясо, дичь, рыба);

✔ изделия из теста пропекутся равномерно, без образования подгоревших корочек;

✔ уменьшится расход используемого масла;

✔ легко готовятся нежные изделия из теста (бисквит, безе);

✔ появится возможность качественной сушки овощей и фруктов;

✔ готовить станет возможно одновременно на двух и более противнях.

В новых модификациях электрических духовок появилась функция влажной конвекции. Сначала в ёмкость, расположенную на задней стенке печи, наливается вода, затем при включённом режиме конвекции начинает работать парогенератор, и духовка заполняется паром, подачу которого можно регулировать.

Конвекция нужна всемКонвекция нужна всемКонвекция нужна всемКонвекция нужна всем


Этот режим превосходно подходит для приготовления овощных, мясных и рыбных блюд, выпечки слоёного теста. Обработка паром также может стерилизовать посуду (для подготовки банок под консервацию).

Режим конвекции электрических и газовых духовок очень полезен. Он позволяет качественно приготавливать различные блюда и выпечку, расширяет возможности готовки по новым рецептам.

 
12-02-2018, 09:53
 
Похожие статьи:
 
  • Из чего состоит система отопления
    Система отопления – это важнейший элемент обустройства жилища для комфортного проживания в условиях умеренного климата. Другими словами, без хорошей [...]

  • Пластиковая опалубка фундамента
    Пластиковая опалубка является распространенной строительной конструкцией. Она представляет собой универсальную систему из пластиковых щитов. С их [...]

  • Плюсы и минусы газовой плиты
    На данный момент плиты бывают двух видов: отдельно стоящие и с предусмотренной духовой печью. Некоторое время назад подобная бытовая техника была [...]

  • Достоинства конвекторов отопления
    Конвектор отопление - специальный прибор, благодаря которому любое помещение будет поддерживать определенный температурный режим, позволяющий [...]

  • Особенности бытовой техники Günter&Hauer: духовые шкафы
    Многие хозяйки мечтают приобрести духовой шкаф, ведь это незаменимый помощник на кухне. [...]

  •  
     
    Комментарии: